Das Mallorca - Gefühl: Teil 2

Und hier mein Menüvorschlag:

Mallorquinische Kartoffelsuppe

1 Päckchen gewürfelten Schinken
2 feingehackte mittelgroße Zwiebeln
1 Stange Lauch
3 Zehen Knoblauch
1 Päckchen Kartoffelbrei
Brühe, Pfeffer, Salz

Die Schinkenwürfel die Zwiebel, Knoblauch und den geschnittenen Lauch anbraten.
Das ganze mit der gewünschten Menge Brühe ablöschen und aufkochen lassen.
Kartoffelbrei mit dem Schneebesen unterrühren und evtl noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Mallorquinisches Hühnchen

4 Hähnchenschenkel
6 Paprika (rote und grüne)
6 mittelgroße Zwiebeln
1 Knolle Knoblauch
Olivenöl
Pfeffer, Salz, Paprikapulver

Hähnchenschenkel mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen.
Paprika, Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden.
Schenkel in einen Topf legen und das geschnittene Gemüse darüber verteilen.
Danach das ganze mit reichlich Olivenöl aufgießen.
Das ganze bei 180 Grad für 1 Stunde in den Backofen.

Dazu schmecken am besten Backofenkartoffel.
Kartoffel halbieren und mit ein paar Koblauchzehen und Lorbeerbättern auf ein Backblech legen.
Pfeffern und salzen und mit Olivenöl beträufeln.
Nach 30 Min. bei 180 Grad sind die Erdäpfel knusprig und sehr lecker.


Mein Tipp:

Sehr lecker ist es die Kartoffeln in zu dippen.
Dafür braucht man einfach nur ein Glas Mayonnaise mit 6 zerdrückten Knoblauchzehen zu mischen.